願いは叶うもの。
いつかは食べてみたい、、と思っていた間人蟹（たいざがに）を食べる機会に恵まれました〜〜
間人蟹とは京都市の丹後地方にある間人（たいざ）漁港で水揚げされた松葉蟹のこと。
漁に出る船は小型の底引き漁船が４隻と少なく水揚げ量も少ないことから「まぼろしの蟹」と呼ばれています。
水揚げされても食通や京都の高級料亭に押さえられてしまうのであまり市場には出回らないのですね。
そんな貴重な蟹ちゃんをお客様がご馳走してくださいました💓
蟹と蕪を蒸した蕪蒸しや蟹味噌、焼き蟹や蟹すきも美味しかった☺️
最高に美味しかったのは、蟹すきの後のお出汁を使った雑炊✨
ワタクシにはお雑炊が輝いて見えましたよ🌟
美味しいものをたらふく食べたのでお仕事を頑張らなきゃね。
これから夜の９時までお客様です。